食用油是大家飲食搭配中的關鍵構成部分。它是身體所需要的五種營養元素之一。食用油可以給予必需脂肪酸（如脂肪酸，花生仁四氫酸等），維生素D,E等。因而，在油炸，烹制和油炸時，大家會應用各種各樣植物油脂。食品檢測機構告訴您，食用油脂分成動物脂肪和植物脂肪。在常溫狀態，液體稱之為"油",固體稱之為"人體脂肪"。在常溫狀態，大部分動物脂肪和人體脂肪通常是固態，而大部分植物脂肪和人體脂肪是液態。
檢驗范圍：脂類： 洛伐他汀，辛伐他汀，洛伐他汀羥酸醋酸鹽，美伐他汀，脫洛伐他丁，維生素b3。壓類： 阿替洛爾，，卡托普利，哌，復方，坎地沙坦，尼莫地平，氨氯地平，尼索地平面，非洛地平，尼群地平，可樂寧。糖類： 磺丁脲，格列呲嗪，格列齊特，富馬酸羅格，鹽酸呲格，，格列美脲，格列喹酮，瑞格列奈，鹽酸二甲雙胍，鹽酸丁二胍，鹽酸，格列波脲等。
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